Manchmal gibt es Situationen, wo du einfach null Bock zu kochen hast, nicht wirklich Lust zum Schneiden oder gar ewig und drei Zeiten am Herd stehen willst. Ja, natürlich willst du was Geniales in den Bauch, für Lieferando ist dir zu blöd oder du bist finanziell eigentlich so gut wie blank. Tja, was machst du jetzt? Ein Reiskocher, der sich freut, mal benutzt zu werden und alles was du im Kühlschrank findest, ist ein trauriger Rest Gemüse, eine traurige Dose Thunfisch oder einfach mehr und mehr Pilze?
Trotzdem versichere ich dir: Wenn du in der Türe eine Flasche Sojasoße findest, ist dein Tag gerettet, ganz sicher! Und wenn du noch Rundkornreis übrig hast, dann bist du gut ausgestattet.
Heute stelle ich dir ein Takikomi Gohan-Rezept vor, was eigentlich gemischter Reis mit Pilzen, Gemüse, Hähnchen und anderen ist und die traurige Dose Thunfisch ist auch weg. Das reicht für 3-4 Portionen.
Für das japanische Thunfischreis mit Tomate brauchst du:
2 Becher Reis
1 Dose Thunfisch abgetropft
1 Tl Dashi- oder Gemüsebrühe
2 El Sojasoße
1 große Tomate (150-180 g)
1 Priese Salz, die ich getrost weggelassen habe, weil eh schon so salzig
zum garnieren: Frühlingszwiebel und gerösteten Sesam
1. Reis abmessen und waschen (ich erkläre dir noch, warum.)
2. Thunfisch abgießen und mit zum Reis in den Reistopf geben.
3. Sojasoße, Dashi- bzw Gemüsebrühe und Sojasoße hinzufügen
4. Wasser bis knapp unter die 2-Tassen-Markierung füllen. Jetzt alles vermischen.
5. Tomate ganz lassen, aber den Strunk, also das Grüne entfernen und mittig in den Reis setzen.
6. Reis wie gewohnt kochen (Wenn der Reis fertig ist, springt der Knopf, ähnlich wie bei einem Wasserkocher hoch.).
7. In der Zwischenzeit kannst du dir eine Frühlingszwiebel schnappen und in feine Ringe schneiden. Das fertige Gericht im Warmhaltemodus noch kurz ziehen lassen, bis der dampf komplett entwichen ist.
8. Dann vorsichtig den Deckel anheben und mit dem beiliegenden Reislöffel die Tomate zerteilen, sie sollte butterweich sein und leicht unterheben.
9. Dann in Schüssel verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen..
So, jetzt schulde ich dir noch was, worüber du noch immer fluchst.
Keine Sorge, ich habe keinen Waschzwang und an sich ist der Reis, den du kaufst, auch nicht dreckig. Der Grund liegt darin, dass der Reis Stärke enthält, wie fast jedes Getreide. Das Waschen sorgt dafür, dass überschüssige Stärke entfernt wird und so hast du fluffigen, lockeren Reis.
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